Alza de precios en alimentos para Semana Santa golpea a mercados y consumidores
El calor, la gasolina cara y la baja producción encarecen ingredientes típicos de la temporada festiva.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 01 Abr, 2026 10:28 h
A pocos días de Semana Santa, los precios de ingredientes esenciales para platillos tradicionales se han disparado en los mercados. Productos como el limón, que alcanza los 40 pesos el kilo, el tomate y la pepita molida registran incrementos de hasta el 80% respecto a semanas anteriores. comerciantes del mercado Lucas de Gálvez en Yucatán confirman que la caja de limón pasó de 300 a 750 pesos, mientras el tomate oscila entre 26 y 35 pesos por kilo, con merma incluida.
Esta situación presiona tanto a vendedores como a compradores en plena temporada alta. El contexto detrás de esta inflación se atribuye a factores climáticos y logísticos.
La falta de lluvias y la sequía extrema han afectado la producción agrícola, reduciendo la oferta de cítricos y hortalizas. Paralelamente, el alto costo de la gasolina ha encarecido el transporte de los insumos desde las zonas de cultivo hasta los centros de abasto.
Estos costos adicionales son transferidos directamente al precio final, según explican los locatarios, quienes deben recuperar su inversión en un entorno de menor cosecha. Las consecuencias son visibles en la dinámica comercial y los hábitos de consumo. Muchos compradores, ante los precios elevados, optan por adquirir cantidades menores o buscar alternativas más baratas, reduciendo el volumen de ventas. Comerciantes como Pedro Baas reportan que la afluencia y las expectativas de venta no se cumplen este año. Además, se suma la competencia por el gasto familiar, ya que muchos destinan su presupuesto a viajes vacacionales. Este escenario genera un impacto económico directo, obligando a ajustar menús tradicionales y compras por pieza en lugar de por kilo.
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