Café en ayunas: beneficios y riesgos para la salud que debes conocer
Descubre cómo afecta el consumo de café con el estómago vacío y cómo aprovechar sus ventajas.
SALUD • 20 Jul, 2025 12:19 h
El café en ayunas es una práctica común, pero genera dudas sobre sus efectos en la salud. Según la Asociación Nacional del Café de EE. UU. , el 90% de los consumidores lo beben antes del desayuno. Aunque no es dañino, expertos como el nutriólogo Anthony DiMarino explican que puede aumentar la acidez estomacal al relajar la válvula esofágica. Una solución sencilla es añadir crema baja en grasa para reducir molestias. Contrario a mitos populares, el café no eleva peligrosamente el cortisol en consumidores habituales, según Healthline.
La clave está en moderar la dosis diaria a menos de 400 mg de cafeína para evitar efectos negativos. Estudios del NHLBI vinculan el consumo moderado de café con menor riesgo de muerte prematura y beneficios cardiovasculares. Beberlo por la mañana mejora el estado de ánimo gracias a la liberación de dopamina, según Mayo Clinic. Además, reduce el riesgo de enfermedades como Parkinson, diabetes tipo 2 y cáncer de hígado. Sin embargo, cada organismo reacciona distinto: si hay molestias, se recomienda ajustar la ingesta. La hora del día no define los efectos, pero evitar excesos es crucial para disfrutar sus beneficios sin comprometer la salud.
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