Canirac Durango impulsa capacitación para meseros y mejora del servicio en restaurantes
La cámara restaurantera lanza cursos de profesionalización para elevar la calidad de la atención al cliente.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 04 Abr, 2026 15:05 h
La cámara Nacional de la Industria restaurantera (Canirac) en Durango ha anunciado una iniciativa para mejorar el desempeño de los meseros en los establecimientos de la ciudad. Su dirigente, Jorge Luján, reconoció que existe un área de oportunidad, aunque evitó generalizar sobre un mal servicio. La cámara busca estandarizar la excelencia mediante formación específica. El contexto revela una percepción ciudadana que sitúa el servicio en un promedio, sin alcanzar niveles de excelencia generalizada. Ante esto, la Canirac activará programas de capacitación gestionados a través de los propietarios de los restaurantes.
Los cursos se centrarán en servicio al cliente y técnicas de ventas sugeridas para potenciar la experiencia del comensal. Las consecuencias directas apuntan a una mayor satisfacción del cliente y su fidelización, lo que impactaría positivamente en la demanda de los negocios. La convocatoria para los trabajadores ya está abierta en abril, con una evaluación de avances programada para mayo. La iniciativa refleja un esfuerzo sectorial por profesionalizar un eslabón clave en la industria restaurantera duranguense.
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