COEPRIS intensifica inspecciones sanitarias en mercados de pescado y mariscos de Altamira
La autoridad sanitaria verifica el manejo y conservación de productos del mar para proteger a los consumidores.
SALUD • 05 Abr, 2026 16:36 h
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos sanitarios (COEPRIS) ha reforzado los operativos de supervisión en el mercado La Puntillita de Altamira. Se han verificado los 23 locales del centro de abasto, revisando el cumplimiento estricto de las normas sanitarias en el manejo y conservación del pescado.
El objetivo es garantizar que los productos se mantengan en condiciones óptimas para el consumo humano. El coordinador de COEPRIS, Daniel Martínez Cano, detalló que las inspecciones constatan que el producto esté bien refrigerado, que los vendedores cuenten con certificados médicos y que apliquen buenas prácticas de higiene.
Estas acciones forman parte de un programa preventivo que incluyó capacitación a todos los vendedores desde el mes de febrero.
Además, se han colocado mantas informativas con las cinco claves para la inocuidad alimentaria. Entre las principales recomendaciones para comerciantes y consumidores destacan el lavado de manos, la cocción correcta, evitar la contaminación cruzada y mantener la cadena de frío. Martínez Cano confirmó que todos los vendedores cuentan con los permisos correspondientes. Estas medidas buscan prevenir riesgos a la salud y fomentar prácticas seguras durante la compra, manipulación y consumo de pescados y mariscos en la temporada.
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