Consejos de la UNAM para una cena de Año Nuevo 2026 saludable y sin remordimientos
Expertos en nutrición revelan cinco claves para disfrutar la última cena del año con equilibrio y bienestar.
SALUD • 28 Dic, 2025 01:22 h
La Universidad Nacional Autónoma de México, a través de sus especialistas en nutrición, ha emitido una serie de recomendaciones para que la población celebre la cena de fin de año 2026 de manera saludable. El objetivo es combinar el disfrute de los platillos tradicionales con el cuidado del organismo, evitando los malestares físicos posteriores a los excesos.
Las propuestas se centran en el balance nutricional y en hábitos conscientes que permitan iniciar el nuevo ciclo con energía. El primer pilar es la composición del plato principal.
Los expertos sugieren dividirlo mentalmente en tres partes: la mitad debe contener frutas y verduras, un cuarto proteínas ligeras como pescado o pollo, y el cuarto restante granos integrales. Este equilibrio ayuda a prevenir problemas digestivos como gastritis o colitis, además de regular los niveles de glucosa.
También destacan la importancia de no llegar a la cena en ayunas, ya que esto genera ansiedad y lleva a comer en exceso; es preferible realizar comidas ligeras durante el día. El contexto de estas recomendaciones es la tendencia a los excesos durante las fiestas de diciembre, lo que suele derivar en malestar, aumento de peso y sentimientos de culpa.
Las nutriólogas de la UNAM y del Instituto Nacional de Perinatología subrayan que es posible festejar sin tales consecuencias. Hacen especial énfasis en el consumo responsable de alcohol, aconsejando intercalar cada copa con un vaso de agua y evitar mezclas con bebidas azucaradas. Para postres y botanas, proponen opciones caseras y creativas con frutas y verduras. Las consecuencias de seguir estos consejos son múltiples y positivas. Se promueve una experiencia gastronómica más satisfactoria y consciente, donde el foco de la reunión se desplaza de la comida a la convivencia. Bailar y participar en actividades ligeras se considera parte fundamental de la celebración. Al priorizar el bienestar digestivo y la hidratación, se reducen significativamente los riesgos de resaca, malestares y la ganancia de peso no deseada, permitiendo comenzar el 2027 con salud y buenos propósitos consolidados.
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