Crisis en restaurantes de Chetumal: ambulantaje y altos costos reducen clientela a la mitad
Una encuesta sectorial revela una caída drástica en ventas y un aumento de costos operativos.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 29 Mar, 2026 19:31 h
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Chetumal-Bacalar ha confirmado una situación crítica. Una encuesta entre sus agremiados muestra que más del 70% vio caer sus ventas hasta un 20% en los primeros meses del año.
El 80% de los restauranteros reporta un impacto directo del comercio informal en sus negocios. El contexto es de una competencia desleal.
Los vendedores ambulantes de alimentos, con menores costos operativos, ofrecen precios muy bajos que atraen a los comensales. Paralelamente, los insumos como carnes, verduras y frutas han encarecido hasta un 30%, elevando los costos para los establecimientos formales.
Aproximadamente el 70% de estos negocios ha tenido que absorber aumentos operativos de entre el 6% y el 20%. Las consecuencias son graves. La combinación de estos factores ha reducido el flujo de clientes a los restaurantes formales en un 50%. El presidente de la cámara, Esteban Mera, advierte que esta dinámica está orillando a más cierres de negocios. Hizo un llamado urgente a las autoridades para encontrar soluciones regulatorias, pues la actual situación favorece al ambulantaje en detrimento de la economía formal y el empleo estable.
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