Escasez de Aguacate Dispara su Precio y Afecta a Familias y Negocios en México
El incremento en el costo de la fruta transforma platillos básicos en artículos de lujo para la población.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 25 Nov, 2025 03:14 h
El precio del aguacate se ha disparado, alcanzando entre 15 y 25 pesos por pieza, una cifra muy superior a los 3 o 5 pesos que costaba hace solo unos meses. Este aumento repentino se debe principalmente a una escasez progresiva del producto en el mercado. La situación contrasta con la abundancia de agosto pasado, cuando las cosechas eran tan grandes que la fruta se desperdiciaba. Este fenómeno ha convertido un guacamole casero en un lujo inalcanzable para muchas familias de escasos recursos, requiriendo un desembolso superior a los 20 pesos.
Los puestos de comida callejera se han visto severamente afectados, obligados a reducir las porciones de aguacate en sus platillos, como los salbutes. La crisis del aguacate ocurre paralelamente a una sobreoferta de limón persa, cuyo precio se ha desplomado. Esta situación deja en evidencia la volatilidad del mercado de productos agrícolas frescos y su impacto directo en la economía familiar y la gastronomía local.
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