Incremento del 7% en tamales por Día de la Candelaria en Nuevo León golpea el bolsillo
La tradición de pagar los tamales será más costosa este año debido al alza en insumos clave.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 31 Ene, 2026 14:21 h
El costo de elaborar tamales para el Día de la Candelaria en Nuevo León registrará un incremento promedio del 7% este año, según estimaciones del Centro de Investigaciones Económicas (CIE) de la UANL. Este aumento se debe principalmente al encarecimiento de ingredientes básicos, encabezado por el frijol, cuyo precio por kilo se disparó un 25% interanual.
El director del CIE, Édgar Luna, atribuyó esta alza a una menor siembra del grano durante 2025, probablemente por condiciones climáticas adversas. El contexto revela que la inflación para esta celebración oscilará entre el 6% y el 7%.
Además del frijol, otros insumos como la manteca de puerco, el chile serrano y el tomate también presentaron incrementos significativos, aunque se registraron bajas en el precio de la cebolla y la pechuga de pollo.
Este panorama mixto no compensa el fuerte impacto del componente principal, haciendo que la producción casera sea más onerosa incluso sin contabilizar gas y mano de obra. Las consecuencias directas se traducen en un mayor gasto para las familias. Quienes opten por comprar los tamales ya elaborados enfrentarán un alza de aproximadamente el 15% en el precio. El economista Luna precisó que un ciento de tamales comprados costará en promedio 1,343 pesos, mientras que la elaboración casera rondará entre 600 y 700 pesos, dependiendo del tipo. Se anticipa que el precio del frijol podría disminuir en los próximos meses, aunque sin retornar a los niveles bajos del año anterior.
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