Precios de pescados y mariscos se mantienen estables en Cuaresma por baja demanda histórica
Por primera vez en más de diez años no se registra el alza estacional tradicional en estos productos.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 13 Mar, 2026 04:33 h
La temporada de Cuaresma no trajo consigo el incremento habitual en los precios del pescado y los mariscos. Según expertos del sector, como Juan Iván Flores Leija, esto se debe a una disminución notable en la demanda de los consumidores. Además, ha bajado la promoción en establecimientos que ofrecen productos crudos o platillos preparados con estos ingredientes. El contexto histórico marca esta situación como un evento atípico. Durante más de una década, la Cuaresma había sido sinónimo de aumentos en los precios debido a la mayor demanda religiosa y cultural.
Este año, la dinámica cambió radicalmente, rompiendo un ciclo económico estacional muy arraigado en el mercado de productos del mar. Las consecuencias inmediatas son precios estables e incluso bajas en algunas variedades como la tilapia. Los distribuidores y restauranteros, al no reportar subidas en sus costos de abastecimiento, mantienen sus precios. Esta estabilidad podría prolongarse mientras persista la baja en las ventas, beneficiando al consumidor final en un periodo tradicionalmente caro.
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