Restaurantes en México mantienen precios ante alza de costos y presión fiscal
El sector busca retener clientes pese al incremento en insumos y tarifas de delivery.
Los restaurantes en México decidieron congelar los precios de sus menús, a pesar del aumento en los costos de la canasta básica y las presiones fiscales. Alejandro Espinosa Abaroa, líder de la Canirac, confirmó que la medida busca evitar una mayor pérdida de clientes en un contexto económico desafiante. El sector ya enfrenta cierres por bajas ventas y ahora lidia con el encarecimiento de insumos. La reforma laboral que obliga a asegurar repartidores también impacta, pues las apps de delivery podrían subir sus comisiones.
Actualmente, plataformas como Uber Eats y DiDi cobran hasta el 25% por venta, mermando la rentabilidad de los negocios. Si las tarifas aumentan, muchos restaurantes considerarían salir de estas apps. Esta situación podría agravar la crisis en el sector, ya afectado por la reducción del consumo. Expertos advierten que, sin alivios fiscales o apoyos gubernamentales, más establecimientos cerrarán en 2025.
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