Secretaría de Salud intensifica inspecciones en venta de pescados y mariscos para la Cuaresma
Las autoridades sanitarias refuerzan la vigilancia en mercados y puestos para garantizar la inocuidad de los productos del mar.
SALUD • 18 Feb, 2026 01:18 h
La Secretaría de Salud del estado ha reforzado los operativos de vigilancia sanitaria en mercados, centros de distribución y puestos de venta ante el aumento en el consumo de pescados y mariscos por la temporada de Cuaresma. A través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, se realizan inspecciones constantes para verificar el buen estado de los productos. Se revisa minuciosamente la higiene, la cadena de frío, el uso de agua potable y las condiciones de almacenamiento. El objetivo es prevenir riesgos a la salud pública y garantizar que los alimentos cumplan con las normas sanitarias establecidas. Las autoridades hacen un llamado a la ciudadanía para adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados.
Se recomienda verificar que el pescado y marisco tenga un olor fresco, apariencia firme y se mantenga en refrigeración adecuada. En el hogar, es crucial lavarse las manos, desinfectar los ingredientes y evitar la contaminación cruzada usando utensilios separados para lo crudo y lo cocido. La población puede sumarse a este esfuerzo reportando cualquier irregularidad en la venta de alimentos. Los reportes son confidenciales y se pueden realizar a los teléfonos 449 688 4162 y 449 392 4441. Esta colaboración es vital para proteger la salud de todas las familias durante esta temporada de alto consumo.
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