Abren registro para certificación de Carnitas de Michoacán: garantía de autenticidad
La denominación abre mercados internacionales y protege la receta tradicional de las carnitas.
LOCAL • 22 Sep, 2025 04:18 h
El registro para obtener la Certificación Carnitas Michoacán permanece abierto. Este sello, avalado por el Gobierno estatal, garantiza a los consumidores la autenticidad y la más alta calidad en la preparación de este platillo icónico, asegurando que se cumplan estrictos protocolos. La iniciativa fortalece la formalización de los productores y los ayuda a acceder a mercados más competitivos.
Este esfuerzo se enmarca en la política Michoacán de Origen, diseñada para proteger y promover la riqueza gastronómica de la entidad. Las reglas de uso establecen lineamientos precisos de calidad, higiene y fidelidad a la receta tradicional. Como consecuencia, los productores certificados podrán posicionar sus productos a nivel nacional e internacional, reafirmando el compromiso con la tradición y la excelencia culinaria michoacana.
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