Ajonjolí se consolida como cultivo rentable y sostenible en el Valle del Yaqui
El cultivo requiere poca agua y ofrece altos márgenes de ganancia para agricultores sonorenses.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 17 Jul, 2025 12:52 h
El ajonjolí ha experimentado un auge en el sur de Sonora, con más de 1,600 hectáreas cultivadas por 120 productores en el Valle del Yaqui. Su bajo consumo de agua y adaptabilidad a condiciones adversas lo convierten en una alternativa ideal frente a la escasez hídrica, especialmente durante el verano.
Según Paulino Antonio Sánchez López, presidente de Ajonjolineros de Sonora, este cultivo genera empleo y evita el abandono de tierras. La rentabilidad del ajonjolí se refleja en su precio de mercado, que oscila entre 25,000 y 28,000 pesos por tonelada.
Con un rendimiento promedio de 700 a 800 kg por hectárea, supera en margen de ganancia a otros cultivos tradicionales de la región.
Su éxito radica en el aprovechamiento de aguas pluviales y su capacidad para crecer en tierras antes improductivas. Los agricultores destacan que, aunque requiere dedicación, la inversión inicial es accesible. Actualmente, la producción se concentra en el sur de Sonora y norte de Sinaloa, donde las condiciones climáticas favorecen su desarrollo. Expertos señalan que el ajonjolí podría expandirse si más agricultores adoptan este modelo sostenible. Su crecimiento no solo beneficia la economía local, sino que también contribuye a la seguridad alimentaria y al uso eficiente de recursos naturales.
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