Alerta en Cancún: Restaurantes Sirven Mariscos en Veda Pese a Prohibición
Un investigador denuncia que el 50% de los platillos marinos en la zona usan especies protegidas.
LOCAL • 07 Mar, 2026 00:19 h
La temporada de veda para especies como langosta, mero, lobina y camarón comenzó el primero de marzo en Quintana Roo. Sin embargo, el chef e investigador Manuel Carvajal Sánchez, de la Universidad del Caribe, alerta que muchos restaurantes de Cancún siguen ofertando estos productos. La alta demanda turística y la pesca furtiva sostienen esta práctica ilegal, según sus estimaciones, que señalan que uno de cada dos platillos de marisco incumple la normativa. El contexto de esta situación es la insuficiente producción acuícola local para abastecer el mercado. En el estado operan 22 granjas que producen especies como mojarra o langostino, pero su producción anual es limitada.
Esta escasez, sumada a la presión de la demanda, crea un vacío que es llenado con pesca ilegal. Carvajal incluso menciona la venta de caracol rosa, especie expresamente prohibida, y advierte que pocos comercios tienen el permiso especial requerido para vender capturas previas a la veda. Las consecuencias son graves para el ecosistema marino. La pesca durante la veda interrumpe el ciclo reproductivo de las especies, impidiendo su recuperación y amenazando la sostenibilidad de los recursos. El académico hace un llamado a reforzar la vigilancia por parte de las autoridades, ya que la práctica continúa por la complicidad entre la demanda de los comensales y la oferta de pescadores que extraen los ejemplares de forma furtiva, poniendo en riesgo el futuro pesquero de la región.
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