Alerta en Morelia: Rastros Clandestinos Amenazan la Seguridad Alimentaria y la Salud Pública
La Asociación Ganadera denuncia la operación de mataderos ilegales que evaden los controles sanitarios oficiales.
SALUD • 01 Mar, 2026 22:48 h
La Asociación Ganadera Local de Morelia ha denunciado la proliferación de rastros clandestinos, los cuales representan un grave riesgo para la sanidad y la seguridad alimentaria de la población. El dirigente Rivero Calderón cuestionó el origen de la carne que se vende en numerosos puntos de la ciudad, dado que el rastro municipal solo sacrifica menos de 300 animales semanales, una cifra incongruente con la gran cantidad de puntos de venta. Este contexto de informalidad impide aplicar los controles sanitarios básicos y dificulta la trazabilidad del ganado, lo que además podría estar fomentando el robo de animales. La ausencia de supervisión en estos centros ilegales permite que carne sin la revisión veterinaria adecuada llegue a los consumidores, generando condiciones de vulnerabilidad.
Aunque algunos problemas, como la presencia del gusano barrenador, pueden mitigarse, la falta de control sistemático expone a la población a riesgos innecesarios. Las consecuencias son directas: se pone en peligro la salud pública, se desincentiva la producción ganadera legal y se crea un mercado injusto. La asociación hizo un llamado urgente a los tres niveles de gobierno para reforzar las inspecciones en rastros y puntos de venta, e investigar para clausurar estos establecimientos. Sin una vigilancia efectiva, advierten, no será posible garantizar la sanidad, la trazabilidad de la carne ni condiciones comerciales justas para los productores formales de la región.
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