Alerta en México: Fraude del 38% en venta de pescado supera el doble del promedio mundial
Un estudio genético revela que cuatro de cada diez productos pesqueros en el país son sustituidos por especies más baratas.
SALUD • 31 Mar, 2026 22:16 h
Un análisis genético de 1. 262 muestras por la organización Oceana expone que el 38% del pescado vendido en mercados y restaurantes mexicanos no corresponde a la especie anunciada. Esta cifra casi duplica el promedio global de fraude del 20% reportado por la FAO. El engaño es sistemático, afectando desde puestos locales hasta establecimientos formales, donde se comercializan especies de bajo valor como sustitutos de otras premium. El contexto del problema se agrava al identificar que las especies más consumidas son también las más falsificadas. El huachinango es sustituido en el 54% de los casos, a veces por peces de aguas profundas como el pez lámpara.
El marlín, con un 91% de fraude, es reemplazado incluso por tiburones en riesgo de extinción. Esta sustitución masiva evidencia una grave falla en los controles sanitarios y comerciales, aprovechada por redes que importan productos baratos para venderlos como especies nacionales de alto precio.
Las consecuencias son múltiples y severas: los consumidores pagan precios exorbitantes por productos inferiores, los pescadores legales enfrentan competencia desleal y se amenaza la biodiversidad marina al comercializar especies protegidas. Oceana atribuye el fraude a la falta de un sistema de trazabilidad obligatorio que rastree el pescado desde su captura hasta el plato.
La implementación de esta medida, según la ONG, es crucial no solo para proteger al consumidor y al sector pesquero legal, sino también para acceder a mercados internacionales que exigen estos controles..
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