Alerta por acitrón ilegal: detectan 86 permisos para explotar biznagas protegidas en México
La extracción de cactáceas en riesgo para elaborar el dulce tradicional enfrenta sanciones severas.
NACIONAL • 06 Ene, 2026 18:02 h
La Semarnat reporta 86 autorizaciones vigentes para extraer biznagas, cactáceas bajo protección especial, usadas en la producción de acitrón. Este dulce típico de la Rosca de Reyes se elabora con especies endémicas de lento crecimiento. La Norma Oficial Mexicana NOM-059 restringe su aprovechamiento comercial debido a su estado vulnerable. El contexto revela una tensión entre la tradición gastronómica y la conservación. Las biznagas, como la Ferocactus histrix, pueden tardar décadas en madurar en zonas áridas. Su población ha decrecido históricamente en estados como San Luis Potosí por la demanda industrial.
Investigadores señalan que algunos permisos presentan irregularidades administrativas, con escasa supervisión de las autoridades ambientales. Las consecuencias legales y ecológicas son graves. El comercio ilegal de estas plantas conlleva multas de casi un millón de pesos y penas de prisión. Paralelamente, científicos promueven sustitutos como higo cristalizado o ate para preservar las tradiciones. Las autoridades instan a los consumidores a verificar el origen de los dulces y optar por alternativas sostenibles.
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