Alerta por mercurio en atún claro: riesgo para la salud en Semana Santa
Especialistas advierten evitar el atún de aleta amarilla por su alto contenido del metal pesado.
SALUD • 24 Feb, 2026 20:21 h
Las autoridades sanitarias y nutricionistas han emitido una alerta urgente sobre el consumo de atún claro, también conocido como de aleta amarilla o yellowfin, durante la próxima Semana Santa. Este producto, muy popular en la cuaresma mexicana, presenta niveles elevados de mercurio que representan un peligro para la salud pública, especialmente para grupos vulnerables.
El metilmercurio es una neurotoxina que se acumula en peces grandes como el atún. Su ingesta continua, incluso en cantidades moderadas, puede causar graves trastornos neurológicos y afectar el desarrollo cerebral en fetos y niños pequeños.
Los adultos también pueden sufrir consecuencias por la exposición prolongada a este metal pesado.
La nutricionista Blanca García recomienda a los consumidores leer cuidadosamente las etiquetas en los supermercados. Se debe preferir las latas con la denominación atún sobre las de atún claro, ya que la primera especie contiene menos metales pesados. Como alternativa, sugiere alternar el consumo con pescados de menor tamaño, como sardinas o salmón, para minimizar riesgos. Esta advertencia busca proteger a las familias durante un periodo de alto consumo, promoviendo elecciones alimentarias más seguras sin dejar de disfrutar las tradiciones de la temporada.
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