Alerta sanitaria: Puestos callejeros de comida en San Luis Potosí ponen en riesgo a consumidores
Autoridades detectan graves fallas de higiene y seguridad en ventas ambulantes de alimentos.
En San Luis Potosí, decenas de puestos callejeros de comida operan con condiciones insalubres, exponiendo a los consumidores a riesgos sanitarios y accidentes. Las autoridades de Salud y Comercio han identificado falta de refrigeración, exposición a contaminantes y ubicaciones peligrosas en avenidas transitadas. Estos locales improvisados carecen de permisos y medidas básicas de seguridad. Los puestos, que ofrecen tacos, tortas y mariscos, suelen instalarse cerca de coladeras y sin protección contra el polvo o el sol. Además, muchos vendedores no cuentan con capacitación en manipulación de alimentos ni primeros auxilios. Esta situación se agrava por la alta afluencia de clientes, quienes ignoran los riesgos.
Expertos advierten que el consumo en estos lugares puede derivar en intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales. Las calles congestionadas también aumentan el riesgo de atropellamientos, ya que los puestos invaden espacios peatonales. Ante esta problemática, las autoridades urgen a implementar operativos de supervisión más estrictos y campañas de concientización. La población debe ser más selectiva al elegir dónde comer, priorizando establecimientos regulados. Mientras tanto, se recomienda evitar consumir en puestos sin higiene básica o ubicados en zonas de alto tráfico vehicular.
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