Alza en precio de la chaya en Campeche: llega a 20 pesos por bolsa en mercado
El incremento se debe a la alta demanda cuaresmal y una cosecha menor este año.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 22 Mar, 2026 18:20 h
El precio de la chaya, hoja tradicional de la gastronomía campechana, se disparó a 20 pesos por bolsa en el mercado municipal José del Carmen Ortegón de Hecelchakán. Este aumento representa un alza de cinco pesos respecto al precio anterior de 15 pesos, y duplica su costo de apenas 10 pesos en diciembre. Las locatarias atribuyen el fenómeno a una combinación de alta demanda y una cosecha reducida en comparación con temporadas anteriores. Este vegetal es fundamental para platillos típicos de Cuaresma y Semana Santa como el brazo de reina, tortitas y salpicón.
Doña Margarita May Canché, productora del programa Sembrando Vida, destacó su alto valor nutricional, superior al de la espinaca, y su uso en jarabes medicinales. La chaya no es el único producto con precios al alza en la región. La pepita molida y los limones también han experimentado incrementos significativos. Este escenario ha llevado a muchos pobladores a abastecerse directamente de los huertos del programa federal, buscando alternativas para enfrentar el aumento en el costo de los ingredientes esenciales.
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