Aumentan precios de limón, jitomate y aguacate en mercados del Edomex durante la Cuaresma
La demanda por ingredientes para platillos tradicionales genera ajustes en los costos de verduras básicas.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 09 Mar, 2026 00:48 h
Comerciantes de mercados en el norte del Estado de México reportan incrementos en los precios de verduras e insumos clave para la Cuaresma. productos como el limón, jitomate, cebolla, chile serrano y aguacate han registrado variaciones en sus costos durante los últimos días. Este fenómeno se atribuye directamente al aumento en la demanda, ya que estos ingredientes son fundamentales para acompañar pescados, mariscos y preparar ceviches.
El contexto de esta alza responde a la tradición de abstinencia de carne roja que muchas familias mexicanas practican los viernes de Cuaresma. Esta costumbre genera un mayor flujo de compradores en los mercados locales, especialmente hacia los puestos de frutas y verduras.
Los vendedores explican que los precios de los productos frescos fluctúan cada año en esta temporada, influenciados tanto por la demanda local como por los costos en los centros de abasto mayorista. Las consecuencias se reflejan en ajustes concretos en los rangos de precio por kilogramo. El jitomate pasó de 25-30 pesos a 40-50 pesos, mientras que el aguacate subió de un rango de 30-50 pesos a venderse entre 45 y 65 pesos. Incrementos similares se observan en el limón, la cebolla y el chile serrano. Aunque los montos pueden variar entre puestos, los comerciantes coinciden en que estos movimientos son moderados y habituales para la época, representando también una mayor actividad económica para los locales del sector.
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