Aumento del 40% en aceites comestibles golpeará la economía familiar este año
Analistas prevén un alza histórica en los precios debido a una caída en la producción nacional de oleaginosas.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 07 Abr, 2026 12:22 h
La producción nacional de oleaginosas como soya, girasol y canola registrará una caída del 7% este año, según el analista financiero Gerardo Sánchez. Esta reducción se atribuye principalmente a la falta de apoyo al campo y a problemas críticos de acceso al agua para riego.
La situación afecta a cultivos clave para la elaboración de aceites vegetales, ricos en omega 3 y 6, utilizados tanto para consumo humano como industrial. El impacto directo se reflejará en un incremento estimado del 40% en el precio de los aceites comestibles durante el segundo semestre del año.
Ante esta alza, muchas familias se verán obligadas a buscar alternativas tradicionales, como la manteca de cerdo, para la preparación de sus alimentos.
No obstante, existe la preocupación de que este sustituto también experimente aumentos en su costo, lo que agravaría la presión sobre la canasta básica. Esta crisis evidencia la urgente necesidad de modernizar la infraestructura hídrica y los esquemas de financiamiento para el campo mexicano. Los pequeños agricultores, sin garantías de riego ni subsidios competitivos, se encuentran en desventaja, lo que desincentiva la siembra de estos cultivos estratégicos. La solución requiere atención integral a la productividad, manejo poscosecha y la aplicación de tecnología para garantizar calidad y competitividad.
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