Aumento del 20% en Rosca de Reyes en Yucatán por alza en costos de ingredientes
El precio del tradicional pan de Día de Reyes sufre un incremento significativo en la región.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 05 Ene, 2026 21:20 h
La Rosca de Reyes en Yucatán enfrenta un aumento promedio del 20% en su precio este 2025. El alza responde directamente al encarecimiento de insumos básicos como harina, huevo y mantequilla, según el sector panadero local.
Los precios ahora oscilan entre 150 y 500 pesos, dependiendo del tamaño y la complejidad de la preparación. El contexto revela una presión constante sobre los costos de producción para las panaderías artesanales.
Además, estas compiten con la comercialización anticipada que realizan grandes cadenas de supermercados, factor que ha reducido sus ventas en temporada.
Esta competencia afecta especialmente a los establecimientos tradicionales que priorizan la frescura diaria. Las consecuencias incluyen una oferta más polarizada. Los consumidores encuentran opciones premium con ingredientes como queso de bola, que superan los 600 pesos, junto a roscas tradicionales más accesibles. Este escenario redefine los hábitos de compra y desafía la sostenibilidad de la panadería artesanal yucateca.
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