Aumento en el precio de la tortilla en la CDMX: llega a 24 pesos por kilo en 2026
El incremento, de hasta dos pesos, afecta a colonias del Centro Histórico e Iztapalapa por el alza de costos de insumos.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 29 Ene, 2026 07:35 h
El precio del kilogramo de tortilla de maíz registró un aumento generalizado al inicio de 2026 en la Ciudad de México, con alzas de entre uno y dos pesos en numerosas tortillerías. En establecimientos del Centro Histórico, como uno ubicado en la calle Palma, el kilo pasó de 22 a 23 pesos.
Mientras, en la colonia San Andrés Teteplico, en Iztapalapa, el local Mi Cielito Lindo informó a sus clientes mediante un aviso que, a partir del 15 de enero, el kilo costará 24 pesos debido al incremento en los costos de producción. No obstante, el precio aún varía significativamente por zona, manteniéndose en 20 pesos en mercados como el 2 de Abril en la Guerrero o en 22 pesos en la Narvarte Poniente.
Este ajuste responde directamente a la presión en los costos de los insumos básicos para la elaboración de tortillas, como la masa de maíz, y al incremento sostenido en servicios como la energía eléctrica y el gas. Los pequeños empresarios del sector, como David Ríos de la tortillería Triunfo de los Agricultores en el Centro, explican que mantener el precio anterior se volvía insostenible.
Además de los insumos, enfrentan alzas en rentas y costos de mantenimiento de maquinaria, donde una sola refacción puede representar un desembolso de hasta doce mil pesos, mermando severamente su margen de utilidad. Las consecuencias de este aumento impactan en dos frentes principales: el bolsillo de los consumidores y la viabilidad de los negocios tradicionales. Para las familias, especialmente las de menores ingresos, la tortilla es un alimento básico diario, por lo que el alza afecta directamente su canasta familiar. Paralelamente, tortillerías históricas enfrentan un panorama difícil por la combinación de costos crecientes y un descenso en la venta volumétrica, atribuido a cambios demográficos como la gentrificación y el despoblamiento de ciertas áreas, donde antes se vendían 25 maletas de masa al día y hoy apenas se llega a dos. Esta dinámica amenaza la permanencia de un comercio esencial en la cultura alimentaria mexicana.
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