El Azúcar Actúa Como una Droga en Tu Cerebro, Revelan Neurocientíficos
Estudio confirma que el consumo excesivo desencadena mecanismos neurológicos de adicción.
SALUD • 06 Oct, 2025 17:21 h
El consumo excesivo de azúcar desencadena en el cerebro un mecanismo de recompensa similar al de ciertas drogas, según expertos en neurología y nutrición. Al ingerir dulce, se libera dopamina, un neurotransmisor que genera una intensa sensación de placer.
Este proceso neuroquímico crea un registro positivo que incentiva la repetición de la conducta, buscando obtener la misma satisfacción. El cerebro interpreta el azúcar como una fuente rápida de energía, percibiéndola como una necesidad de supervivencia.
Este es el fundamento biológico detrás de los antojos difíciles de controlar. Con el tiempo, el cerebro desarrolla un fenómeno de tolerancia, exigiendo una mayor cantidad de azúcar para alcanzar el mismo nivel de placer inicial.
Esta dinámica no solo promueve el aumento de peso, sino que también tiene consecuencias graves para la salud mental. Estudios, como uno realizado en la Universidad Tecnológica de Queensland, asocian el alto consumo con un mayor riesgo de desarrollar depresión y deterioro cognitivo. Los expertos aclaran que, aunque los mecanismos cerebrales son comparables, el azúcar no se considera una adicción clínica equiparable a las drogas. Sin embargo, destacan la crucial diferencia entre los azúcares naturales de las frutas, beneficiosos por su fibra y nutrientes, y los azúcares añadidos. Estos últimos, presentes en productos ultraprocesados, no aportan nutrientes y potencian el ciclo de recompensa y dependencia, siendo los principales responsables de los efectos negativos.
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