Brote de salmonela en EE. UU. vincula a chiles jalapeños de Sinaloa con 345 casos
Las autoridades sanitarias estadounidenses investigan a un productor mexicano tras confirmar 36 hospitalizaciones por el brote.
SALUD • 06 Ago, 2026 17:21 h
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos han emitido una alerta sanitaria oficial tras rastrear un brote masivo de salmonela hasta un lote de chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México. Con corte al 5 de agosto de 2026, la investigación epidemiológica contabiliza 345 personas enfermas distribuidas en 27 estados, de las cuales 36 han requerido hospitalización.
Afortunadamente, hasta la fecha no se reportan fallecimientos asociados al brote, según el informe oficial difundido por las agencias federales. Las indagatorias de la FDA permitieron reconstruir la ruta del vegetal contaminado, que fue exportado y comercializado por la empresa Coast Citrus Distributors.
Tras ser notificada, la distribuidora aceptó retirar del mercado los lotes restantes e informar a todos los establecimientos comerciales y mayoristas que recibieron el producto. La dependencia precisó que el chile afectado se destinó principalmente a restaurantes y empresas del sector alimentario, sin evidencia de venta directa en supermercados.
La alerta oficial insta a consumidores y negocios a no comer, vender ni servir los jalapeños retirados procedentes de Sinaloa, mientras los CDC continúan el rastreo epidemiológico. Los pacientes reportaron el inicio de síntomas entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026, y el 93% de los entrevistados consumió alimentos en restaurantes de comida mexicana días antes de enfermar. Los síntomas, que aparecen entre 12 y 72 horas después del consumo, incluyen fiebre, diarrea y cólicos abdominales, y duran de cuatro a siete días. Las autoridades recuerdan que la salmonela puede ser grave o mortal para adultos mayores, niños pequeños y personas inmunodeprimidas, por lo que urgen a buscar atención médica inmediata. Colorado y Minnesota concentran la mayor cantidad de contagios, mientras la FDA mantiene activa la investigación sobre el productor sinaloense.
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