El burrito de Ojinaga: tradición culinaria que conquista paladares internacionales
Descubre la historia y el legado familiar detrás de este icónico platillo norteño mexicano.
ARTE & CULTURA • 06 Nov, 2025 01:50 h
El burrito, emblema de Ojinaga, Chihuahua, se popularizó desde la década de 1960. Sus rellenos tradicionales, como deshebrada, chicharrón y picadillo, son los favoritos. Este alimento es el protagonista único de numerosos puestos callejeros locales. La preparación del burrito ojinaguense es un arte transmitido por generaciones. Muchos negocios familiares han dedicado su vida exclusivamente a perfeccionar esta delicia.
Su receta y técnica representan una herencia cultural invaluable para la comunidad. Esta tradición gastronómica ha posicionado a Ojinaga en el mapa culinario global. El burrito atrae a turistas y fortalece la economía local, asegurando que su legado perdure. Es un símbolo de identidad y orgullo para los habitantes del norte de México.
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