Canirac defiende a restaurantes formales y rechaza señalamientos por incumplimientos
La Cámara Nacional asegura que sus afiliados cumplen estrictamente con todas las normas de Protección Civil.
LOCAL • 13 Oct, 2025 16:32 h
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Ciudad Victoria ha salido al paso de las acusaciones, afirmando que los restaurantes formales atienden todas las recomendaciones de las autoridades. Su presidente, Jesús Arnildo Gómez González, aseguró que los establecimientos afiliados cumplen de manera estricta con las normas para evitar sanciones y garantizar la seguridad de todos.
Hasta la fecha, ningún miembro formal ha incumplido estas directrices. El contexto de estas declaraciones surge después de que Protección Civil local reportara que la anomalía más común en los negocios de alimentos es la acumulación de grasa en cocinas, lo que representa un alto riesgo de incendio.
La Canirac atribuyó estos problemas principalmente al sector informal, que opera fuera de la regulación y no sigue los protocolos de seguridad establecidos por las autoridades municipales y estatales. Como consecuencia, el organismo gremial impulsa capacitaciones periódicas virtuales y presenciales sobre protección civil y manejo de riesgos. Estas acciones buscan reforzar la prevención y garantizar el cumplimiento de la normatividad vigente entre todos sus afiliados, fomentando una cultura de seguridad en la industria restaurantera.
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