Cuaresma impulsa ventas de mariscos en restaurantes del Estado de México con alza del 60%
La temporada genera un repunte económico significativo en el sector restaurantero de la entidad.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 06 Mar, 2026 00:34 h
La Cuaresma ha generado un repunte de hasta el 60% en las ventas de restaurantes especializados en pescados y mariscos en el Estado de México. Según la Canirac estatal, los primeros viernes de la temporada marcaron un aumento sustancial en la demanda, revitalizando la actividad tras un complicado inicio de año para el sector.
Este crecimiento contrasta con la caída nacional del 8% en visitas a restaurantes reportada previamente. El contexto se enmarca en la tradición católica de abstinencia de carnes rojas durante los viernes de Cuaresma, lo que redirige el consumo hacia opciones de mariscos y productos del mar.
Zonas con fuerte tradición acuícola, como Zinacantepec, La Marquesa y corredores cercanos a Texcoco, son los principales beneficiarios.
Los establecimientos en estas áreas han visto incrementada su afluencia de comensales, aprovechando su oferta gastronómica especializada para atraer visitantes. Las consecuencias apuntan a una distribución más amplia de la derrama económica en la entidad. El presidente de la Canirac estatal anticipa una Semana Santa con mayor actividad, ya que más visitantes optan por consumir en restaurantes locales del Valle de Toluca y otros municipios. Este repunte no solo compensa pérdidas anteriores, sino que fortalece la economía regional y proyecta un cierre positivo del primer semestre para el sector.
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