Descubre los sorprendentes beneficios para la salud de las tortillas de maíz
La tortilla de maíz, un alimento básico en México, ofrece importantes ventajas nutricionales y versatilidad culinaria.
SALUD • 26 Nov, 2025 10:41 h
La tortilla de maíz, originaria de Mesoamérica, es un pilar de la dieta mexicana reconocido mundialmente. Su proceso de nixtamalización incrementa la biodisponibilidad de nutrientes, formando proteínas que mejoran su valor nutricional. Este método ancestral enriquece el aroma, sabor y color del maíz. Entre sus principales beneficios destacan su aporte de calcio para huesos fuertes y su contenido de fibra que favorece la digestión. Es una fuente de energía por sus carbohidratos complejos y contiene vitaminas del grupo B.
Para conservar su frescura y suavidad, se recomienda guardarlas en un tortillero de madera o una bolsa de tela. También se pueden refrigerar en una bolsa sellada o congelar separadas por un plástico. Evita guardarlas en bolsas de plástico cerradas a temperatura ambiente. Incorporar tortillas de maíz a la dieta diaria aporta nutrientes esenciales y apoyas una tradición gastronómica milenaria. Su correcta conservación permite disfrutar de su sabor y beneficios por más tiempo, reduciendo el desperdicio de alimento.
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