Descubre por qué debes comer los hilos blancos de la mandarina y sus beneficios
Comer el albedo de la mandarina es seguro y aporta importantes nutrientes como fibra y antioxidantes para la salud.
Muchas personas retiran los hilos blancos de la mandarina por costumbre o textura, pero esta parte de la fruta, llamada albedo, es completamente comestible. Forma parte del sistema vascular del fruto y está compuesta principalmente por pectina, un tipo de fibra vegetal. Lejos de ser perjudicial, su consumo es seguro y puede incorporarse a la dieta sin riesgo alguno. Los hilos blancos son una fuente concentrada de nutrientes beneficiosos para el organismo. Aportan fibra dietética, que mejora la digestión y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
Además, contienen flavonoides antioxidantes como la hesperidina, que tiene propiedades antiinflamatorias y contribuye a la salud cardiovascular. Su consumo también promueve una mayor sensación de saciedad. Incorporar el albedo a la alimentación diaria es sencillo y evita el desperdicio de nutrientes. Para quienes encuentran su textura desagradable al comer la fruta fresca, se puede licuar en smoothies para añadir fibra sin alterar el sabor. También es ideal para preparar mermeladas caseras, actuando como espesante natural, o se puede deshidratar y mezclar con la ralladura de cítricos para aromatizar postres e infusiones.
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