Desperdicio alimentario en CDMX: 731 toneladas diarias terminan en la basura, revela estudio
Un informe de la UAM expone la alarmante cifra de comida desechada en hogares capitalinos, equivalente a medio kilo por persona.
LOCAL • 02 Ene, 2026 11:04 h
La Ciudad de México desperdicia 731 toneladas de alimentos comestibles cada día en los hogares, según un estudio de 2025 realizado por la Universidad Autónoma Metropolitana. La investigación, financiada por la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación, analizó residuos en 16 colonias representativas de distintos estratos socioeconómicos. Los datos indican que cada habitante genera entre 0. 386 y 0. 475 kilos de basura doméstica diariamente. El contexto revela que los residuos orgánicos constituyen el 56. 7% del total de la basura domiciliaria.
De esta fracción, un 17% corresponde a alimentos que pudieron ser consumidos con un manejo adecuado, lo que evidencia fallas en la planificación y conservación. Paralelamente, el estudio alerta sobre el alto volumen de plásticos de un solo uso, que representan el 14. 9% de los desechos con 605 toneladas diarias, pese a su regulación vigente desde 2020.
Las consecuencias de este patrón son graves, implicando un enorme costo ambiental, económico y social. El desperdicio alimentario agrava la inseguridad alimentaria y genera emisiones de metano en los rellenos sanitarios.
Frente a esto, los investigadores proponen estrategias urgentes como mejorar la separación de residuos, fomentar el compostaje doméstico y promover tecnologías de aprovechamiento como biodigestores. También se requiere reforzar la normativa sobre plásticos y educar a la población para una gestión más responsable de los recursos..
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