Desplome histórico del precio del huevo en Yucatán por sobreproducción en temporada de Cuaresma
Una inusual sobreoferta ha hecho que el producto se venda hasta 40 pesos más barato por reja en mercados locales.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 23 Mar, 2026 12:22 h
La producción de huevo en Yucatán ha superado ampliamente la demanda, generando un excedente que ha provocado una caída drástica de sus precios. Distribuidores y comerciantes, especialmente en municipios como Acanceh, se han visto obligados a reducir costos para dar salida al inventario. Esta situación se presenta en un contexto estacional donde normalmente los precios suben. La Cuaresma, época de mayor consumo de huevo como sustituto de la carne, no ha impulsado el valor como era habitual. Contrario a las expectativas, la abundancia del producto ha invertido la tendencia al alza registrada en años anteriores. Las consecuencias son inmediatas para los consumidores, que encuentran el huevo a precios no vistos en meses.
Una reja que costaba 90 pesos ahora se comercializa entre 50 y 60 pesos, e incluso por pieza a 2. 50 pesos. Las amas de casa reportan ofertas generalizadas en el mercado municipal y tiendas, aprovechando para aumentar sus compras. Para los productores y vendedores, la situación es compleja al enfrentar márgenes reducidos. La naturaleza perecedera del huevo los fuerza a vender rápido para evitar pérdidas mayores, aun cuando esperaban mejores ganancias en esta temporada.
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