Día Internacional del Sushi: origen y por qué se celebra el 18 de junio
Cada 18 de junio se conmemora el platillo japonés más viral, impulsado por redes sociales y una iniciativa de 2009.
ARTE & CULTURA • 18 Jun, 2026 12:20 h
El Día Internacional del Sushi se celebra cada 18 de junio como un homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa. Aunque no es una fecha oficial de la ONU, se ha consolidado a nivel global gracias a su popularidad en redes sociales y entre los amantes de la comida asiática.
La efeméride fue propuesta en 2009 por Chris DeMay, administrador de una página de Facebook llamada “Sushi”, con el objetivo de promover el consumo y la apreciación de este platillo alrededor del mundo. La iniciativa se viralizó rápidamente y hoy se celebra en decenas de países.
El principal propósito de esta jornada es difundir la cultura gastronómica japonesa, animar a las personas a probar el sushi y valorar la tradición, técnica y delicadeza que requiere su preparación.
Más allá de ser un día para degustar este manjar, busca educar sobre sus orígenes y variedades. El sushi surgió como una técnica de conservación de pescado en el sudeste asiático, donde se fermentaba con arroz, y evolucionó en Japón hasta convertirse en el arte culinario que conocemos hoy, con opciones como nigiri, maki, sashimi y rolls creativos. Las consecuencias de esta celebración se reflejan en el aumento del interés por la cocina japonesa y en la apertura de nuevos restaurantes especializados. Restaurantes y cadenas de comida ofrecen promociones especiales cada 18 de junio, mientras que los comensales aprovechan para explorar sabores auténticos. La fecha también impulsa el turismo gastronómico hacia Japón y fortalece el reconocimiento del sushi como patrimonio cultural inmaterial en diversas regiones del mundo.
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