Dulces Yucatecos para Hanal Pixán: Tradición que Endulza el Altar de Muertos
La demanda de postres típicos se dispara en Mérida a pocos días de la celebración ancestral.
ARTE & CULTURA • 18 Oct, 2025 03:04 h
Con la proximidad del Hanal Pixán, los mercados de Mérida como el Lucas de Gálvez ven incrementar la oferta de dulces yucatecos. Productos como la calabaza melada, el camote, los nances y los cocoyoles en almíbar se vuelven los protagonistas.
Estos postres, elaborados con técnicas ancestrales, compiten en popularidad con otras alternativas nacionales, reafirmando su lugar en el paladar local y foráneo. La tradición dulcera permanece viva gracias al trabajo de los artesanos.
Ofelia Gómez Ek, vendedora con una década de experiencia, detalla el intenso proceso. Requiere una inversión significativa en leña, azúcar y materia prima, pero lo más crucial son hasta tres días de cocción continua para lograr el punto perfecto.
Esta dedicación, que incluye jornadas desde la madrugada, garantiza la autenticidad del sabor que distingue a estos dulces. El esfuerzo tiene su recompensa en la lealtad de los clientes. Ofelia relata cómo un visitante extranjero adquirió más de seiscientos dólares en producto para llevar a su país. Los consumidores yucatecos muestran una marcada preferencia por los dulces locales, valorando su sabor único y su conexión con la tradición. Esto asegura que la herencia del Hanal Pixán perdure, endulzando los altares y manteniendo viva una rica herencia cultural.
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