Estudiantes de la UAQ crean cena a ciegas para fomentar la inclusión
Alumnos de Gastronomía organizan una experiencia sensorial para generar empatía hacia personas con discapacidad visual.
EDUCACIóN • 22 May, 2026 11:05 h
Estudiantes de cuarto semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizaron el evento “El Sabor de la inclusión” en la Facultad de Filosofía. La actividad buscó generar empatía hacia personas con discapacidad visual a través de una cena con los ojos vendados.
Christian Fabián Godínez Sánchez, alumno participante, explicó que la idea surgió tras visitar la Unión de Minusválidos de Querétaro, donde conocieron los retos diarios de este sector. Durante la experiencia, 40 invitados ingresaron con los ojos cubiertos y fueron guiados por los estudiantes.
Un presentador describió cada platillo, invitando a los asistentes a enfocarse en texturas, temperaturas, aromas y sabores.
El menú incluyó coctelería sin alcohol y agua natural para limpiar el paladar. Al finalizar cada bocado, los comensales se quitaban la venda para responder una encuesta hedónica, comprendiendo cómo una actividad cotidiana puede volverse un desafío que agudiza otros sentidos. La rectora de la UAQ, Silvia Lorena Amaya Llano, asistió como invitada especial y entregó un donativo en especie a representantes de la organización. Los beneficiarios agradecieron el apoyo y la visibilización de su situación. El ejercicio se alinea con el Plan Institucional de Desarrollo (PIDE) 2024-2027, promoviendo la inclusión y la conciencia social entre la comunidad universitaria.
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