FDA envía inspectores a México por brote de ciclosporiasis ligado a lechugas
La agencia estadounidense investiga plantas de Taylor Farms en Guanajuato tras más de 6,700 casos y dos muertes en 15 estados.
SALUD • 15 Ago, 2026 00:25 h
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) desplegó un equipo de inspectores a México para revisar las instalaciones de Taylor Farms en Guanajuato, según confirmó Donald Prater, subcomisionado interino de la agencia, al diario The Washington Post. La medida responde al brote de ciclosporiasis, un parásito que causa diarrea explosiva, asociado a lechuga iceberg contaminada.
Las autoridades sanitarias reportan más de 6,700 infecciones, 278 hospitalizaciones y dos fallecimientos en 15 estados del país, lo que ha activado una investigación federal de alto alcance. El rastreo inicial de la FDA ya había identificado posibles vínculos entre los productos de Taylor Farms y los casos reportados, semanas antes del envío del personal.
Prater explicó que las lechugas probablemente fueron cultivadas y contaminadas antes de que se detectaran los primeros contagios, debido al periodo de incubación del parásito. Antes de viajar, los investigadores recopilaron datos sobre condiciones climáticas, trazabilidad del producto y muestras de laboratorio, lo que permitió focalizar la inspección en las instalaciones mexicanas.
Los productos implicados ya fueron retirados del mercado, aunque la FDA y los CDC mantienen abierta la pesquisa. En paralelo, la agencia publicó este martes la versión final de una guía para la industria alimentaria, orientada a reducir riesgos de contaminación en frutas y verduras frescas, cortadas y listas para consumo. El documento incluye recomendaciones sobre buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y controles sanitarios, con énfasis en puntos críticos como cultivo, transporte, procesamiento y mezcla con otros alimentos. La FDA advirtió que estos productos son especialmente vulnerables a patógenos, y que el cumplimiento de la normativa es esencial para prevenir futuros brotes. La inspección en México busca determinar responsabilidades y fortalecer la vigilancia en la cadena de suministro transfronteriza.
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