Frijol azufrado en Sinaloa mantiene precio estable gracias a estrategia de almacenamiento
El mecanismo gubernamental evitó el desplome de precios y benefició a productores y consumidores.
El frijol azufrado en Sinaloa ha logrado mantener un precio estable de 25 pesos por kilo, gracias a un innovador sistema de almacenamiento impulsado por el gobierno estatal. La estrategia permitió a los agricultores guardar el 30% de su cosecha en bodegas sin costo durante tres meses, evitando la saturación del mercado y una caída abrupta de los precios. Luis Xavier Zazueta, presidente de la AARFS, destacó que esta medida ha equilibrado la oferta y la demanda. La temporada de comercialización ha sido una de las más exitosas en años, con 18,500 toneladas acopiadas en la zona norte de Sinaloa. Actualmente, el 30% del frijol sigue almacenado y se vende de manera gradual, lo que ha permitido a los productores esperar mejores precios.
La variedad azufrada, exclusiva de la región, ha mantenido su demanda sin enfrentar sobreoferta, a diferencia de otros tipos de frijol. Este modelo podría replicarse en otras regiones del país para estabilizar mercados agrícolas sensibles. Los agricultores y autoridades coinciden en que el esquema ha sido justo para ambas partes: evita precios bajos para el productor y costos elevados para el consumidor. La experiencia en Sinaloa sienta un precedente para futuras políticas de comercialización de granos básicos.
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