Fuerte explosión en taquería de Torreón por olla de presión olvidada en la estufa

Un fuerte estallido en la taquería Juancho Rey, ubicada en la colonia Ampliación Los Ángeles de Torreón, generó alarma entre comensales y una rápida movilización de bomberos y Protección Civil la noche del sábado 27 de diciembre. El reporte llegó al 911 alrededor de las 22:30 horas, alertando sobre una explosión en el área de cocina del restaurante, situado frente a la Plaza del Eco.

Al llegar al lugar, los equipos de emergencia procedieron con la evacuación y una inspección minuciosa del inmueble para localizar el origen del suceso y garantizar la seguridad. La investigación inicial determinó que la causa fue una olla de presión que se utilizaba para cocinar buche.

De acuerdo con los peritajes, el utensilio no fue retirado a tiempo de la estufa, lo que provocó que la presión interna superara los límites de seguridad y derivara en una explosión. Este tipo de accidentes domésticos, aunque comunes en hogares, representan un riesgo significativo cuando ocurren en espacios públicos concurridos como un restaurante, donde la supervisión constante es crucial.

Afortunadamente, el saldo del incidente fue blanco, sin personas lesionadas por quemaduras o impactos directos.

Dos empleados del local fueron atendidos en el sitio por una crisis nerviosa, pero no requirieron traslado hospitalario ni intervención de paramédicos de la Cruz Roja. Claudia González, encargada de Protección Civil del Estado en la Laguna, lideró la verificación de los protocolos de seguridad del establecimiento para asegurar su cumplimiento.

Las autoridades emitieron recomendaciones específicas a los responsables del negocio para prevenir futuros accidentes, enfatizando en la capacitación del personal y el manejo seguro de utensilios de cocina bajo presión. Este evento pone de relieve la importancia de los protocolos de seguridad en la industria restaurantera y la necesidad de una capacitación continua.

Las consecuencias inmediatas fueron la interrupción del servicio y una revisión obligatoria de las prácticas en cocina, pero el mayor aprendizaje es la prevención. Accidentes como este sirven como recordatorio crucial para todos los negocios de alimentos sobre los riesgos de descuidos en procedimientos aparentemente rutinarios, pudiendo derivar en emergencias mayores con potencial de daños materiales y personales..