Hidalgo cocina barbacoa y ximbó en los hornos más grandes del mundo
Pobladores de Actopan preparan platillos tradicionales en hornos récord durante fiesta patronal.
ARTE & CULTURA • 12 Ago, 2025 13:49 h
En Actopan, Hidalgo, se realizó una hazaña culinaria al cocinar barbacoa de borrego y ximbó de pollo en los hornos de tierra más grandes del mundo. Los hornos, excavados para la ocasión, midieron 25 y 10 metros de perímetro, con profundidades de hasta cuatro metros. La comunidad colaboró aportando carne, especias y mano de obra, demostrando su tradición gastronómica. El evento se enmarcó en la festividad del Divino Salvador, atrayendo a cientos de visitantes. La preparación requirió semanas de trabajo, desde la excavación hasta el tapado con pencas de maguey y piedras.
Los platillos se cocinaron lentamente durante horas, siguiendo técnicas ancestrales. Al destapar los hornos, se repartieron miles de tacos entre los asistentes, consolidando la fama de la barbacoa hidalguense. Los organizadores evalúan postular el récord a Guinness el próximo año. Esta tradición refuerza la identidad cultural y turística de la región, destacando la gastronomía como patrimonio. El éxito del evento promete repetirse, potenciando la economía local y atrayendo más turismo gastronómico a Hidalgo.
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