La industria restaurantera en México enfrenta retos por impuestos y plataformas digitales
El sector prevé un crecimiento moderado y la creación de empleos temporales rumbo al Mundial 2026.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 10 Feb, 2026 14:21 h
La Asociación de Restaurantes (AMR) alerta sobre momentos complicados y un bajo crecimiento económico para el sector. Factores como la retención de impuestos en plataformas de entrega a domicilio limitan severamente el flujo de efectivo de los establecimientos. Este mecanismo retiene parte del IVA y un porcentaje de las ventas, afectando la liquidez operativa. Sin embargo, el contexto futuro ofrece un panorama más alentador. La expectativa por la Copa Mundial de la FIFA 2026 impulsa previsiones de mayor actividad.
Se anticipa la generación de aproximadamente 12 mil empleos temporales y un incremento en las ventas. Este crecimiento proyectado para 2026 será significativamente superior al estancamiento experimentado en 2025. Las consecuencias de esta dinámica son mixtas. Los restaurantes deben navegar las actuales presiones fiscales y de costos operativos. No obstante, el evento deportivo global se presenta como una crucial oportunidad de reactivación y ganancias para el sector.
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