Día Internacional de la Hamburguesa: del plato rápido al fenómeno gourmet global
El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, un ícono culinario que evolucionó de comida rápida a estrella de la alta cocina.
ENTRETENIMIENTO • 28 May, 2026 11:25 h
Este 28 de mayo, el planeta entero celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha que originalmente nació como una estrategia comercial en Estados Unidos pero que hoy es un festival gastronómico informal en cada rincón del mapa. Pocos platillos generan tanta devoción global, desatan guerras entre franquicias y salvan tantas madrugadas de antojo como la hamburguesa. El concepto de la carne picada viajó desde las estepas de Asia Central con los mongoles, pasó por el puerto de Hamburgo donde se popularizó el Hamburg steak, y cruzó el Atlántico para fusionarse con la Revolución Industrial americana, donde alguien decidió meterla entre dos rebanadas de pan.
Hoy, la hamburguesa ya no es solo sinónimo de comida rápida; es un lienzo en blanco para la alta cocina y la excentricidad. Delicias de récord y rarezas: el ecosistema de la hamburguesa ha evolucionado hacia terrenos donde la lógica parece perder el sentido, con versiones que incluyen oro, helado o donas, demostrando su impacto global imparable.
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