Investigadora de la BUAP gana el Galardón a la Excelencia Educativa 2026
La científica Addí Rhode Navarro Cruz es premiada en Buenos Aires por sus aportes en nutrición y alimentos funcionales.
CIENCIA & TECNOLOGíA • 17 Ago, 2026 14:25 h
La doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la BUAP, fue galardonada con el Premio a la Excelencia Educativa Buenos Aires 2026. La Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) le otorgó también la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa, en reconocimiento a su destacada trayectoria académica.
Este premio internacional subraya la labor de la científica poblana en el campo de la alimentación y la nutrición, áreas clave para el desarrollo social. Sus investigaciones se centran en el desarrollo de alimentos funcionales, destacando la creación de harinas a partir de residuos orgánicos como cáscaras de plátano, naranja y limón, así como bagazo de zanahoria.
Este enfoque innovador no solo aprovecha desechos, sino que también ofrece alternativas nutritivas y sostenibles. El reconocimiento de la OIECE posiciona a la BUAP como una institución líder en investigación aplicada, y el trabajo de Navarro Cruz abre nuevas vías para combatir la desnutrición y promover la economía circular en la industria alimentaria. Su ejemplo inspira a nuevas generaciones de científicos a buscar soluciones con impacto global.
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