Jalisco, Yucatán y Puebla ingresan a la Guía Michelin México elevando la gastronomía nacional
La inclusión de estos estados potencia el turismo culinario y proyecta la riqueza gastronómica mexicana a nivel global.
VIAJES & TURISMO • 11 Mar, 2026 18:18 h
La Secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, anunció la incorporación de Jalisco, Yucatán y Puebla a la prestigiosa Guía Michelin México. Este hecho representa un hito para la promoción de la cocina mexicana como un atractivo turístico de primer nivel.
La guía, una de las más influyentes del mundo, evalúa la calidad, creatividad y experiencia de restaurantes y cocinas locales. Este reconocimiento amplía el mapa culinario mexicano ante los ojos de viajeros internacionales.
La gastronomía se consolida como una poderosa motivación de viaje, influyendo en la elección de destinos. Según la Canirac, cerca del 30% del gasto de un turista se destina a alimentos y bebidas.
La inclusión impulsa la profesionalización del sector y genera nuevas oportunidades en toda la cadena de valor alimentaria. Antes de esta ampliación, la Guía Michelin México ya incluía seis estados: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. En ellos destacan 21 restaurantes con una estrella, dos con dos estrellas, y numerosos reconocimientos Bib Gourmand. La llegada de la guía a estos tres nuevos estados promete dinamizar la economía local y atraer un turismo de mayor gasto. Este paso fortalece la posición de México como un referente gastronómico mundial indiscutible.
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