Jengibre: Descubre la forma más efectiva y segura de consumirlo
Conoce los beneficios y precauciones al incluir jengibre en tu dieta diaria.
SALUD • 05 Jul, 2025 10:26 h
El jengibre, originario de Asia Central, es reconocido por sus propiedades terapéuticas desde hace siglos. Sus compuestos activos, como gingeroles y shogaloes, alivian náuseas, espasmos estomacales y mejoran la digestión. Expertos recomiendan consumirlo fresco, seco o en infusión para aprovechar al máximo sus beneficios. Estudios destacan su poder antiinflamatorio y analgésico, ideal para dolores musculares y problemas gastrointestinales. Sin embargo, hervirlo más de 5 minutos puede reducir su eficacia.
Integrarlo rallado en ensaladas, caldos o postres es una opción práctica y deliciosa. La revista Elsevier advierte evitar su consumo en casos de cálculos biliares y embarazo. La Academia Española de Nutrición sugiere una dosis diaria de 0. 5 a 2 gramos para evitar efectos secundarios como acidez o gases. Moderación y forma de preparación son clave para disfrutar sus ventajas sin riesgos.
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