Jengibre: Descubre la mejor forma de consumirlo y sus beneficios para la salud
Aprende cómo aprovechar al máximo las propiedades del jengibre y evita riesgos.
SALUD • 06 Jul, 2025 16:53 h
El jengibre, originario de Asia, es reconocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Según estudios de Elsevier, sus compuestos activos, como gingeroles y shogaoles, alivian náuseas, espasmos y mejoran la digestión. Para conservar sus beneficios, se recomienda consumirlo fresco o seco, evitando hervirlo más de 5 minutos en infusiones. Integrarlo en ensaladas, caldos o postres es una opción ideal. Sin embargo, no es apto para todos.
El Manual de Salud MDS advierte que personas con sensibilidad gástrica o cálculos biliares deben evitarlo. Además, durante el embarazo, su consumo debe ser moderado. La Academia Española de Nutrición sugiere un límite diario de 0. 5 a 2 gramos para prevenir efectos secundarios como acidez o gases. Incorporarlo correctamente en la dieta maximiza sus beneficios sin riesgos.
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