Jorge Atala Guzmán, fundador de Sushi Roll, fallece dejando un legado gastronómico en México
El empresario mexicano, pionero de la comida asiática en el país, murió el 27 de julio de 2026.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 29 Jul, 2026 19:25 h
Jorge Atala Guzmán, empresario y socio fundador de la cadena Sushi Roll, falleció el pasado 27 de julio de 2026. Su muerte marca el fin de una era para la gastronomía mexicana, donde impulsó la expansión de la comida asiática desde 1996. Bajo su liderazgo, Sushi Roll creció hasta convertirse en un referente nacional, con presencia en múltiples estados del país. El empresario no solo consolidó Sushi Roll, sino que también diversificó sus operaciones hacia otros conceptos de comida japonesa.
Su visión transformó la manera en que los mexicanos perciben el sushi, llevando sabores orientales a un público masivo. Atala Guzmán fue reconocido por su capacidad de innovar y adaptar recetas tradicionales al paladar local. Su legado perdura en la industria restaurantera, donde inspiró a nuevas generaciones de emprendedores. La partida de Jorge Atala Guzmán deja un vacío en el sector, pero su huella como pionero y referente gastronómico en México permanecerá imborrable.
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