Liz Sánchez impulsa en el Senado declarar la cocina poblana como patrimonio cultural vivo de México
La iniciativa busca proteger por ley los saberes culinarios tradicionales y a sus portadoras.
ARTE & CULTURA • 20 Mar, 2026 17:48 h
La senadora poblana Liz Sánchez presentó una reforma a la Ley General de Cultura para preservar la cocina tradicional como patrimonio cultural inmaterial. La propuesta legal busca reconocer y revitalizar estas prácticas como expresiones fundamentales de identidad e historia nacional.
Sánchez enfatizó que esta acción protegerá conocimientos y técnicas transmitidos por generaciones. La legisladora destacó el caso emblemático de Puebla, estado símbolo de la riqueza gastronómica mexicana.
Subrayó que su cocina es una de las expresiones más profundas de cohesión social y memoria comunitaria.
La reforma daría un marco jurídico para salvaguardar este legado vivo. La iniciativa reconoce especialmente el papel crucial de las cocineras tradicionales como guardianas de saberes ancestrales. Sánchez señaló la necesidad de visibilizar su labor y mejorar sus condiciones para garantizar la transmisión del conocimiento. La cocina tradicional no solo alimenta, nos define como pueblo, afirmó la senadora durante su intervención en tribuna.
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