Marcas engañan al vender falsos jamones con alto contenido de grasa y bajo valor proteico

Productos cárnicos incumplen normas y confunden al consumidor, según Profeco.

SALUD • 01 Jul, 2025 21:16 h

Una investigación de Profeco reveló que varias marcas comercializan productos como jamón sin cumplir con la normativa mexicana. Entre las afectadas están Alpino y Aurrera, cuyos embutidos contienen hasta 47% de grasa y menos del 10% de proteína, muy por debajo de lo exigido. Los empaques engañosos y el etiquetado incorrecto podrían poner en riesgo la salud de los consumidores. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor detectó irregularidades en el contenido nutricional y el uso de términos confusos como producto cárnico cocido.

Estos artículos se exhiben junto a jamones reales, pero no cumplen con los estándares de calidad ni ofrecen los mismos beneficios nutricionales. Profeco alertó sobre el riesgo para personas con hipertensión debido al alto sodio no declarado. La institución urgió a verificar el etiquetado frontal y los ingredientes antes de comprar. Productos con más sellos de advertencia suelen ser los menos saludables, según el estudio.

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