MARCO fusiona arte y gastronomía con Rutas Metabólicas, una experiencia culinaria única en Monterrey
El museo lanza un menú especial que explora la identidad norestense a través de sabores y productos locales, creado por la chef Sara Medina.
ARTE & CULTURA • 08 Abr, 2026 22:45 h
El Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey, MARCO, ha inaugurado su innovador proyecto Rutas Metabólicas, transformando su restaurante en un espacio de experimentación sensorial. Esta iniciativa, que comenzó el 7 de abril, extiende las reflexiones de su exposición de arte latinoamericano al ámbito del gusto, proponiendo un diálogo entre la curaduría artística y la alta cocina regional.
La propuesta busca narrar historias de identidad, cuerpo y territorio a través de los procesos metabólicos de la alimentación y la memoria colectiva. La primera residencia culinaria está liderada por la chef Sara Medina bajo el concepto Territorio.
Su menú de tres tiempos reinterpreta la esencia norestense utilizando ingredientes emblemáticos de Nuevo León, creando una narrativa comestible que complementa las obras de la colección FEMSA.
Medina logra una fusión entre lo tradicional y lo contemporáneo, elevando platillos cotidianos a una experiencia artística completa y reflexiva. El menú incluye un asado de puerco tradicional, una bebida con zacate limón y naranja de Montemorelos, y un postre con bizcocho de mezquite y glorias de Linares. La experiencia gastronómica estará disponible hasta el 21 de mayo de 2026, de martes a domingo en horario de comida. Esta oferta refuerza el papel de MARCO como un centro cultural integral, atrayendo nuevos públicos y ofreciendo una inmersión total donde el arte no solo se ve, sino que se saborea y se vive, promoviendo el patrimonio local.
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